Ochrana plášťa

Škrupina môže oddeliť potraviny od kyslíka, vodnej pary, škvŕn atď., a prevencia úniku je tiež nevyhnutným faktorom pri navrhovaní obalov. Niektoré obaly sa vzťahujú na vysúšadlá alebo deoxidačné činidlá, aby sa predĺžila skladovateľnosť. Hlavnou metódou balenia potravín je aj vákuové balenie alebo odsávanie vzduchu z vriec. Udržiavanie čistoty, čerstvosti a bezpečnosti potravín počas uchovateľnosti je hlavnou funkciou vrecka.